原汁源味食驗事 素食、蔬食、原素

蔬果植化素 不只護肝減重 防癌 抗老 吃出逆齡肌！ 健康2.0 精華 黃淑惠 營養師 @tvbshealth20 【想像台灣】對蔬食料理的四大堅持 不僅美味還要健康─何文堯 X 所長茶葉蛋－尤忠山、施麗月 X 豐舟國際－毛耀呈、羅介彣 哪些算素食 飲食新指南 華視 生活新聞 灶君慈訓 清者上昇 摻肉素食 專家:肉眼難分辨 2010/02/09 民視新聞 20100905-2《見證台灣生命力》七月吉祥月 今天為大家介紹一下有關於素食的分類與為何台灣要把素食分成這五種等級。 由於素食人口愈來愈普及，素食食品愈來愈多元，行政院消費者保護委員會（簡稱行政院消保會）前於93年6月第114次委員會議，即督促主管機關行政院衛生署建立素食食品分級標示；本（7）月1日起「全素或純素」、「蛋素」、「奶素」、「奶蛋素」及「植物五辛素」（蔥、蒜、韭、蕎及興渠）等五種素食分類政策正式上路 在2009年七月一號，政府明令規定，販賣素食商品上頭一定要標示五種分類，這五種分類分別為： 1.全素或純素：不添蛋，酒，奶製品。 2.蛋素：有添加"蛋"成分製品。 3.奶素：有添加"奶"成分製品。 4.奶蛋素：有添加"蛋奶"成分製品。 5.植物五辛素（蔥、蒜、韭、蕎及興渠)：有添加植物五辛製品。 植物五辛（蔥、蒜、韭、蕎及興渠）詳述: （1） 蔥：含青蔥、紅蔥、革蔥、慈蔥、蘭蔥、薤。  （2） 蒜：含大蒜、蒜苗。  （3） 韭：含韭菜、韭黃、韭菜花。  （4） 蕎：即為蕗蕎。  （5） 興渠：即為洋蔥。 一般可分為這五種等級，接下來為大家說明，為何要分這五種，也可能只有台灣有分成這五種啦!!(就我所知) 台灣早期大部分吃素人以宗教素為主，宗教素的緣由為佛祖禪揚"不食眾生肉"的理念，這是宗教素的緣由。 也有許多人會疑問，為何不吃五辛（蔥、蒜、韭、蕎及興渠)，她們是植物阿!! 根據達摩寶傳記載：修行人食五葷會傷五臟──蔥傷腎，蒜傷心，韭傷肝，渠傷肺，薤傷脾，修行人要修得五氣朝元必須戒此五葷。 二、經典記載： 釋迦如來在經文中，當初曾有禁止弟子人員食用蔥韭蒜，佛禁止的理由是： １．蔥韭蒜，其藥性『生食瞋恚（ㄏㄨㄟ、），熟食發淫』易助長心性無明、妄想、令其教化失功。 ２．蔥韭蒜既食己，藥性與心性，混合共會，共長無明，助發貪瞋癡，亦生臭味...