原汁源味食驗事 素食、蔬食、原素

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蔬果植化素 不只護肝減重 防癌 抗老 吃出逆齡肌！ 健康2.0 精華 黃淑惠 營養師 @tvbshealth20 【想像台灣】對蔬食料理的四大堅持 不僅美味還要健康─何文堯 X 所長茶葉蛋－尤忠山、施麗月 X 豐舟國際－毛耀呈、羅介彣 哪些算素食 飲食新指南 華視 生活新聞 灶君慈訓 清者上昇 摻肉素食 專家:肉眼難分辨 2010/02/09 民視新聞 20100905-2《見證台灣生命力》七月吉祥月 今天為大家介紹一下有關於素食的分類與為何台灣要把素食分成這五種等級。 由於素食人口愈來愈普及，素食食品愈來愈多元，行政院消費者保護委員會（簡稱行政院消保會）前於93年6月第114次委員會議，即督促主管機關行政院衛生署建立素食食品分級標示；本（7）月1日起「全素或純素」、「蛋素」、「奶素」、「奶蛋素」及「植物五辛素」（蔥、蒜、韭、蕎及興渠）等五種素食分類政策正式上路 在2009年七月一號，政府明令規定，販賣素食商品上頭一定要標示五種分類，這五種分類分別為： 1.全素或純素：不添蛋，酒，奶製品。 2.蛋素：有添加"蛋"成分製品。 3.奶素：有添加"奶"成分製品。 4.奶蛋素：有添加"蛋奶"成分製品。 5.植物五辛素（蔥、蒜、韭、蕎及興渠)：有添加植物五辛製品。 植物五辛（蔥、蒜、韭、蕎及興渠）詳述: （1） 蔥：含青蔥、紅蔥、革蔥、慈蔥、蘭蔥、薤。  （2） 蒜：含大蒜、蒜苗。  （3） 韭：含韭菜、韭黃、韭菜花。  （4） 蕎：即為蕗蕎。  （5） 興渠：即為洋蔥。 一般可分為這五種等級，接下來為大家說明，為何要分這五種，也可能只有台灣有分成這五種啦!!(就我所知) 台灣早期大部分吃素人以宗教素為主，宗教素的緣由為佛祖禪揚"不食眾生肉"的理念，這是宗教素的緣由。 也有許多人會疑問，為何不吃五辛（蔥、蒜、韭、蕎及興渠)，她們是植物阿!! 根據達摩寶傳記載：修行人食五葷會傷五臟──蔥傷腎，蒜傷心，韭傷肝，渠傷肺，薤傷脾，修行人要修得五氣朝元必須戒此五葷。 二、經典記載： 釋迦如來在經文中，當初曾有禁止弟子人員食用蔥韭蒜，佛禁止的理由是： １．蔥韭蒜，其藥性『生食瞋恚（ㄏㄨㄟ、），熟食發淫』易助長心性無明、妄想、令其教化失功。 ２．蔥韭蒜既食己，藥性與心性，混合共會，共長無明，助發貪瞋癡，亦生臭味...

  米其林3星餐廳疫後反思 菜單「從葷轉素」回歸｜詹舒涵｜FOCUS午間新聞 20211026   素食QA　吃素如何營養均衡？   月薪超過6萬也徵不到人！餐飲業30年來體質零成長，要怪誰？餐飲業還有未來嗎？【Liz 美食家】   如何讓員工比老闆更在意公司獲利？八年級餐飲老闆人心管理術   蔬食傳情：從台灣夜市到米其林，植物性飲食如何搶占舞台 素食蔬食餐飲業徵才困境與解方 為促進薪資資訊透明化，使勞雇雙方資訊對稱，以利求職民眾於瀏覽徵才廣告時可知悉應徵職缺薪資範圍，避免損及求職民眾權益，同時也有利於雇主快速找到適合之人才，提高求才求職媒合效能。勞動部將協同各直轄市及縣 ( 市 ) 政府持續加強宣導本規定，並持續關注推動情形及收集相關意見， 針對執行狀況及相關疑義，適時予以對外說明，以落實立法美意，保障求職者權益。  在現今「粥多僧少」的求職市場，素食蔬食餐飲業若要成功招募人才，必須更加詳細的考量職缺內容，並提供更具吸引力的條件。「工作內容太過簡陋、薪資待遇面議、排班彈性較低、上班時段無明確時間」等問題，提供以下一些建議：   下面是一些建議，希望可以幫助你改善招聘內容並吸引更多應徵者： ### 招聘資訊範本 **職位名稱：素食蔬食餐飲工作人員** **工作內容：** - 協助準備與作素食餐 - 維持廚房的清潔與整理 - 提供顧客服務，解答顧客的問題 - 參與餐廳的日常運營與管理 - 其他交辦事務 **薪資待遇：** - 詳述薪資範圍例:35000-40000，根據經驗與能力協商 **上班時段：** - 詳述工作時段:日班、中班、晚班、大;夜班 時間幾點至幾點依公司規定，包含平日與假日 **休假制度：** - 依公司規定，享有法定假日及年假 **應徵條件：** - 對素食有熱情，有相關經驗者優先 - 良好的溝通能力與團隊合作精神 - 願意學習與成長 **我們提供：** - 友善的工作環境 - 進修與培訓機會 - 員工優惠餐飲 **應徵方式：** 有興趣者，請將履歷寄至 [電子郵件] 或直接來電詢問 [電話號碼]。 --- ### 附加建議 1. **增強工作內容描述**：詳細說明工作所需的技能及任務，讓潛在應徵者更清楚了解工作內容的具體性質。 2. **清楚標示福利**：若有其他福利（如團建活動、...