米其林3星餐廳疫後反思 菜單「從葷轉素」回歸｜詹舒涵｜FOCUS午間新聞 20211026
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素食蔬食餐飲業徵才困境與解方
為促進薪資資訊透明化，使勞雇雙方資訊對稱，以利求職民眾於瀏覽徵才廣告時可知悉應徵職缺薪資範圍，避免損及求職民眾權益，同時也有利於雇主快速找到適合之人才，提高求才求職媒合效能。勞動部將協同各直轄市及縣 ( 市 ) 政府持續加強宣導本規定，並持續關注推動情形及收集相關意見，
針對執行狀況及相關疑義，適時予以對外說明，以落實立法美意，保障求職者權益。
針對執行狀況及相關疑義，適時予以對外說明，以落實立法美意，保障求職者權益。
在現今「粥多僧少」的求職市場，素食蔬食餐飲業若要成功招募人才，必須更加詳細的考量職缺內容，並提供更具吸引力的條件。「工作內容太過簡陋、薪資待遇面議、排班彈性較低、上班時段無明確時間」等問題，提供以下一些建議：
1. 職缺內容的優化
- 具體描述工作內容： 除了簡單列出職稱，應詳細描述工作內容，讓求職者清楚了解工作內容、職責、以及發展性。例如，除了「廚房助手」，可以更具體說明「負責食材準備、清洗、切菜、協助廚師烹調、維持廚房清潔」等。
- 強調成長機會： 除了現階段的工作內容，更要強調未來可能的發展，例如「有機會學習各種素食料理技巧」、「可參與新菜色開發」、「具備優秀表現者可晉升為廚師或店長」。
- 突顯工作特色： 強調素食餐飲工作的特殊性，例如「推廣健康飲食」、「參與社會公益活動」、「工作環境充滿活力」。
- 分工合作 ：是否需出差外派或外送寫要清楚，喜歡制作餐點從事內場;喜歡人事服務從事外場; 喜歡從事物流跑外送，因才施教;分工合作，取代一人身兼多職。避免心俱疲而導致職業倦怠和身心過勞。
- 資訊清楚節省時間金錢：盡量不讓求職者反覆詢問職缺內容，資訊越清楚越有助於徵才。 支薪方式:匯款、領現
法定項目:勞保、健保、勞退提撥金、職災保險
是否有:加班費
工作時段:日班、中班、晚班、大;夜班 時間幾點至幾點依公司規定 否
休假制度:依公司規定 否
是否外送:需備駕照:普通重型機車、汽車駕照
必填選項勿面試再談以免浪雙方時間。
2. 薪資待遇的透明化
- 明確薪資範圍： 盡量提供具體的薪資範圍，而非籠統的「面議」。這樣能讓求職者更清楚地了解薪資待遇，並評估是否符合自己的期望。如提供:日薪、週薪、月薪。
- 強調福利制度： 除了基本薪資，還應強調其他福利，例如餐飲優惠、績效獎金、員工旅遊等。
- 提供競爭力薪資： 了解同業的薪資水準，並提供具有競爭力的薪資，以吸引人才。
3. 排班制度的彈性
- 彈性排班： 儘量提供彈性排班，讓員工能根據自身情況調整班表，以適應工作與生活的平衡。例如允許員工選擇上班時段或輪班方式，以滿足不同員工的需求。
- 提前排班： 提前至少一個月公布排班表，讓員工有足夠的時間安排個人事務。
- 提供彈性休假： 除了法定休假，還可以提供彈性休假制度，例如事假、病假等。
- 可選的上班時段：有二頭班是求者最不願從事餐飲業的因素，若可能話，二頭班變早晚班或早中晚班，讓應徵者能選擇適合自己的工作時段。
- 營業時間跟打烊時間的管控：打烊時間客人用餐晚進趕出;營業時間卻不得其門而入。打烊時間讓<提早>營業時間請<放晚>20分鐘至半小時以免出現營業時間趕客人用餐造成負評，也讓員工有足夠足夠的時間關店，
4. 企業文化的塑造
- 強調企業價值觀： 將公司的願景、使命、價值觀清楚地傳達給求職者，讓他們了解公司的文化。
- 營造良好的工作氛圍： 透過公司活動、團隊合作等方式，營造一個友善、積極的工作氛圍。
- 提供完善的教育訓練： 提供員工完善的教育訓練，提升他們的專業能力和素養。
- 建立員工對企業的認同感：對工作上如健康飲食的認同感。企業有善盡基本的社會責任，工員認同企業才會基本的職業道德，
5. 其他吸引人才的策略
- 利用社群媒體： 透過社群媒體分享公司文化、員工生活、美食照片等，吸引對素食有興趣的人才。
- 舉辦徵才活動： 舉辦試吃會、料理比賽等活動，讓求職者更深入了解公司。
- 與學校合作： 與餐飲學校合作，招募實習生或畢業生。
6.任用中高齡族群：
面對少子化的衝擊可考慮任用中高齡員工是擴大招聘範圍的一種方式。中高齡求職者通常擁有豐富的工作經驗和穩定性和其他技能。
7.放寬學歷與科系：
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放寬對求職者學歷和科系的限制，有助於吸引更多有潛力的人才。許多工作上所需和實際經驗和技能可能並非傳統學歷和科系所有，應給予更多彈性，才能找到更多潛在的人才。
總結
在素食蔬食餐飲業徵才，除了提供具競爭力的薪資福利，更要注重職缺內容的優化、企業文化的塑造，以及彈性排班制度的建立。透過這些方式，才能吸引更多優秀人才加入，並留住人才。
此外，以下幾點也值得注意：
- 可以【詢問意願】先與求職者聊聊。
- 必填項目:支薪方式:匯款、領現 保險:勞保、健保、勞退提撥金、是否有:加班費
需備駕照:普通重型機車、汽車駕照。 - 強調素食的價值： 將素食的健康、環保、人文等價值融入企業文化中，吸引對素食理念認同的人才。
- 提供良好的工作環境： 確保工作環境安全、舒適，並提供必要的設備和資源。
- 建立員工關懷機制： 定期舉辦員工座談會，了解員工的需求和意見，並提供必要的協助。
徾人須經過人資和用人主管或老闆看過履歷認可符合雙方的基本需才發通知，您就會找到一個好員工。希望這些建議能幫助您更有效地招募人才！
求職跟徵人需符合雙方的基本需求，留的住心才留的住人。
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