離子電漿應用 : 常溫直流氣態等離子 物質固化 : 陰陽共振 食物醣化 : 光觸媒 氣調保鮮 : 氣調調節 氧化還原 : 水觸媒 食品保鮮 : 酸鹼調節 ( 常溫直流氣態等離子 食、衣、住、行 生活應用 ) 節能減碳 : 自來水淨化 ( 水觸媒 ) 電壓 ( 緩起動 ) 瓦斯 ( 氣壓調節 ) 蔬果 ( 氣調緩發酵 ) 空氣淨化 ( 氣電離 ) 醣化應用 : 碳氮氧能水氣保鮮法 ( 水解、水合、融合 ) 自然抑菌法 ( 餐飲周邊清潔用品的延伸應用 ) 醣化引導 ( 經醣化降低天然食物中的發性和溫度使食材更容易洗淨、穩定烹調醣化引導未成熟之物食材熟成、調整飲食和改善重口味 ) 自然勾芡法 ( 醣化水解產生膠質礦物質 ) 發芽米、發芽豆、豆芽 ( 醣化 發酵 催芽 ) 破壁無糖米豆漿 ( 水解 水合 乳化 ) 升陽飲食 :( 備食工法 ) 適溫烹調 ( 適合發酵溫度的壓力蒸煮加水炒菜 ) 電鍋料理 ( 各式蔬菜、根莖澱粉類、菇類、海藻類一次料理法時蔬悶拌飯、麵 ) 無醬料理 ( 無過度加工多蔬料理法 ) 無糖應用 ( 糕、粿、麵、餅、饅頭、油飯 ( 醣化乳化口感模擬 ) 無添加自然發酵 ( 少油、少鹽、無糖、增量法、消化食 ) 陽漬法 取代 腌漬法 ( 避免硝酸鹽、農藥殘留的問題 ) # 食物製前準備 # 廚房設備維護管理 # 廚房器具使用維護 # 食材貯存管理 # 食材成本控制 # 食材選購採買 # 烘焙食品品質判定 作品附件 作品集 電鍋悶飯 醣化紅豆湯園 .jpg 作品集 無添加發酵麵食 破壁黃紅黑米豆漿 糕粿製作 .jpg 在學職務 學藝股長 1990-10 至 1991-10 私立豫章工商 自傳 : 一種技能無法應用在各種行業，如果把技跟能分開，大幅提升能可以幫助我們在工作中了解一些技，進而輔助技。自然能不分男老幼、富貴貧窮每個人都有，自然能調控需要學習。 人 : 已面試過了 失敗 技 : 技術需要學習 無經驗 能 : 自我開發隱藏能 自然能開發 技是用來找工作 營利 < 多 > 成本 < 高 > ，能是用來輔助技工作或學習 獲利 < 少 > 成本